쿠쿠 눌은 밥 안생기게 하는 방법/쿠쿠 누룽지 안생기게 하는 법

쿠쿠 전기밥솥을 사용하다보면 바닥에 쌀이 누르는 경우가 더러 있는데요.

이것은 밥이 잔여수분을 밥 내부로 흡수시켜 밥 특유의 구수한 향기와 맛을 내는 멜라노이지 현상을 일으켜 맛있는 밥이 되도록 설계되어 있기 때문입니다.

누룽지 설정을 안 해놔도 밥 바닥에 누렇게 누르는 현상이 생겨, 눌은밥을 좋아하지 않으시는 분들은 당황하실 수 있으시지요.
오늘은 쿠쿠 밥솥으로 눌은밥 생기지 않게 밥 맛있게 하는 방법을 알려드리려고 합니다.

1. 마르지 않은 쌀 깨끗이 씻기

쌀이 너무 말라있으면 수분을 머금기가 힘들거나 맛없는 밥이 될 수 있습니다. 또한, 쌀을 잘 씻어주지 않으면 전분이 많이 남아 밥솥 아래에 눌은밥이 생길 수 있습니다.

2. 예약취사 자제하기

예약취사, 맞춤취사가 되어있다면 오래동안 침전된 쌀의 전분으로 눌은밥이 심해질 수 있습니다.

예약 설정 시간이 길어질수록 밥이 눌으는 현상이 더 심해집니다.

3. 쌀은 계량컵으로, 물은 정확히!

쌀의 양과 물의 양이 맞지 않으면 밥이 설익거나 질게 되며 눌은밥이 생길 수 있습니다.

4. 무압 백미로 밥하기

고화력으로 밥을 할 시 화력이 세다 보니 눌은밥이 생길 수 있습니다. 누른밥은 구수하고 차진 느낌을 주지만 누른밥이 싫으신 경우는 무압 백미로 찰기 없이 부드러운 밥을 해보시기를 바랍니다.

5. 가열온도 낮추기

취사 시 가열온도 단계를 낮춥니다. 햅쌀로 취사할 경우나 차진밥을 싫어하는 경우 기본 설정온도에서 온도를 낮추어보심을 추천드립니다.

*쿠쿠 가열온도 낮추는 방법*

1. 시간/설정 버튼을 2초간 눌러 음성 설정 모드로 진입한 후, 4회 더 누르면 "맞춤 취사 설정 모드입니다"라는 음성과 맞춤취사 설정화면으로 진입합니다.

2. 메뉴/선택 버튼을 눌러 포시부가 아래처럼 보이도록 세팅합니다.

3. 고압취사/슈퍼쾌속 또는 보온/재가열 버튼을 누르면 완료됩니다.

저는 무압백미로 세팅하는 것 만으로 눌은밥을 해결했습니다 :)

모두 맛있는 밥 드세요!

관련글